Apfel ist nicht gleich Apfel

Die Unterrichtsvorschläge greifen mit dem Thema "Äpfel" ein gut bekanntes Beispiel aus der Lebenswirklichkeit der Schüler/-innen auf. Es ermöglicht einen anschaulichen und prägnanten Einstieg in die Auseinandersetzung mit den Zusammenhängen von Konsum und Lebensstil mit der ökonomischen, sozialen und ökologischen Entwicklung. Da die Ernährung eng verbunden ist mit persönlichen Vorlieben, Bedürfnissen und Möglichkeiten, sollte dies ohne "erhobenen Zeigefinger" erfolgen.

Die Leitfragen lauten: Warum werden in Deutschland nur verhältnismäßig wenige unterschiedliche Apfelsorten angebaut? Und welche Argumente sprechen für beziehungsweise gegen den Erhalt der Vielfalt an Apfelsorten?

Zum Einstieg in den Unterrichtsvorschlag für die Sekundarstufe I werden eigene Erfahrungen der Schüler/-innen aufgegriffen. Im Folgenden untersuchen die Schüler/-innen die Aspekte des Themas aus verschiedenen Perspektiven. Sie erarbeiten Argumente und ordnen sie unterschiedlichen Interessen zu wie denen des Handels oder dem Schutz der biologischen Vielfalt. Abschließend werden Lösungsvorschläge zum Erhalt der Apfelsortenvielfalt erarbeitet.

Laut Vorgaben der Kultusministerien kann der Unterrichtsvorschlag in der Sekundarstufe in den Fächern Wirtschaft/Wirtschaftslehre, Politik, Sozialkunde, Gemeinschaftskunde beziehungsweise den entsprechenden Lernbereichen berücksichtigt werden. Eine Durchführung bietet sich vor allem im eigenständigen Fach "Verbraucherbildung" an, das in einigen Bundesländern für bestimmte Schulformen vorgesehen ist.

Es sind zudem zahlreiche fächerübergreifende Ansätze denkbar, zum Beispiel die Verknüpfung mit dem Bereich Wirtschaft/Politik (Angebot und Nachfrage), dem Fach Geographie (Herkunft und Verbreitung) oder Deutsch (appellative Texte) sowie mit dem Fach Mathematik (Kosten-Nutzen-Rechnungen). Auch Verknüpfungen mit dem Fach Biologie sind möglich (Ernährungsverhalten).

Der Unterrichtsvorschlag für die Grundschule zielt auf einen bewussten Konsum ab. Am Beispiel von Apfelsorten geht es um die Frage, welchen Einfluss das eigene Ernährungsverhalten auf die biologische Vielfalt haben kann. 

Zum Einstieg vergleichen die Schüler/-innen verschiedene "Produkte" – in Form von Äpfeln verschiedener Sorten – und benennen eigene Vorlieben. Die Schüler/-innen suchen Unterschiede und benennen diese. Eine Generalisierung erfolgt über die Erarbeitung von Steckbriefen zu verschiedenen Apfelsorten. Es kann sich eine Verkostung anschließen, um die Sinneswahrnehmung zu schulen. Die Ergebnisse werden im Plenum präsentiert, analysiert und in mögliche eigene, alternative Handlungsmuster überführt. Dabei geht es darum, nachhaltig zu handeln und die Apfelsortenvielfalt in Deutschland positiv zu beeinflussen.

Der Schwerpunkt des Unterrichtsvorschlags ist im Sachunterricht angesiedelt, denn es wird das eigene Konsumverhalten reflektiert. Zudem werden Kenntnisse über nachhaltiges Ernährungsverhalten vermittelt. Eine Verknüpfung mit dem Deutschunterricht ergibt sich aus dem Umgang mit Texten und Medien zur Verbraucherinformation (Erschließung von informativen und appellativen Texten). Zudem werden Fähigkeiten der Argumentationskompetenz angebahnt.

Verwandte Themen bei Umwelt im Unterricht 

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Mehr zum Thema Konsum bei Umwelt im Unterricht

Bei Umwelt im Unterricht liegt eine Vielzahl von Veröffentlichungen zum Themenbereich Konsum vor. Die zugehörige Themenseite bietet einen Überblick über die Inhalte, gegliedert nach verschiedenen Aspekten von Konsum, darunter auch Lebensmittel. Handreichungen für Sekundarstufe und Grundschule nennen die inhaltlichen Schwerpunkte und Lehrplanbezüge.

Weitere Materialien beim Bildungsservice des Bundesumweltministeriums

Hinweis: Es handelt sich teilweise um ältere Materialien, die nur noch im Archiv von Umwelt im Unterricht verfügbar sind. Sie werden zwar nicht mehr aktualisiert, allgemeingültige Arbeitsblätter können jedoch weiterhin genutzt werden. 

Sekundarstufe

Biologische Vielfalt (2011)
Das Schülerheft "Biologische Vielfalt" umfasst über 50 Seiten. Es ist unterteilt in drei Unterrichtssets mit Arbeitsblättern für Schülerinnen und Schüler: Anhand der Themen Bionik, Biosphärenreservate, Nationalparks sowie globale Artenvielfalt werden die Kompetenzen im Bereich Naturschutz entwickelt und Verständnis für die Bedeutung einer nachhaltigen Entwicklung vermittelt. Auch eine Lehrerhandreichung wird angeboten. 

Grundschule 

Biologische Vielfalt (aktualisierte Ausgabe 2/2017)
Die Materialien umfassen 28 Arbeitsblätter zum Thema Biologische Vielfalt sowie eine Lehrerhandreichung. Die Schülerinnen und Schüler lernen anhand der Themen "Apotheke Natur", "Vielfalt entdecken", "Auf Entdeckungsreise", "Das Netz des Lebens auf Streuobstwiesen" und "Wie nutzen wir die Natur?" unterschiedliche Facetten der biologischen Vielfalt kennen.