Was isst die Welt?

Inhalte und zentrale Kompetenzen

Im Mittelpunkt der Unterrichtsvorschläge steht die Frage, wie die wachsende Weltbevölkerung nachhaltig ernährt werden kann. Dabei geht es vor allem um die Zusammenhänge zwischen Bevölkerungsentwicklung, Nahrungsmittelbedarf und den Umweltfolgen der Nahrungsmittelproduktion. Den Schüler*innen soll ein Bewusstsein dafür vermittelt werden, dass Nahrung weltweit in unterschiedlichem Ausmaß zur Verfügung steht und der größer werdende Bedarf an Nahrungsmitteln eine Herausforderung hinsichtlich der nachhaltigen Entwicklung darstellt. 

Die Unterrichtsvorschläge berühren einen wichtigen Aufgabenbereich der Schule beziehungsweise ein wichtiges Anliegen der Bildung für nachhaltige Entwicklung: Es geht darum, den Zusammenhang von Konsum und Lebensstil mit der ökonomischen, sozialen und ökologischen Entwicklung aufzuzeigen – hier am Beispiel der Ernährung. Die Unterrichtseinheiten sollen die Schüler*innen dazu befähigen, ihre Ernährungsgewohnheiten zu reflektieren und damit verbundene Entscheidungen selbstbestimmt zu treffen.

Im Sinne der Bildung für nachhaltige Entwicklung verbessern die Schüler*innen ihre Kompetenzen, Empathie und Solidarität für Benachteiligte zeigen zu können, die eigenen Leitbilder und die anderer reflektieren zu können, vorausschauend denken und handeln zu können sowie Zielkonflikte bei der Reflexion über Handlungsstrategien berücksichtigen zu können. 

Da die Ernährung eng verbunden ist mit persönlichen Vorlieben, Bedürfnissen und Möglichkeiten, sollte die Auseinandersetzung mit dem Thema im Unterricht in jedem Fall ohne "erhobenen Zeigefinger" erfolgen.

Differenzierung

Die Unterrichtseinheiten und die dazugehörigen Arbeitsmaterialien für Sekundarstufe und Grundschule stehen jeweils in einer Basisvariante und einer Variante für Fortgeschrittene zur Verfügung. Die Variante für Fortgeschrittene eignet sich vor allem für Schüler*innen höherer Jahrgänge sowie leistungsstärkere Arbeitsgruppen (mit mittlerem bis höherem Lernniveau beziehungsweise Wissensstand). 

Die Basisvariante richtet sich an Lerngruppen, die ein weniger anspruchsvolles Lernniveau benötigen beziehungsweise die über wenig Vorwissen verfügen. Die Lernzugänge und Unterrichtsverläufe sind entsprechend angepasst, zudem sind die Materialien inhaltlich und sprachlich vereinfacht. Darüber hinaus sind Hinweise zur Unterstützung der Schüler*innen enthalten.

Sekundarstufe

Die Leitfragen der Unterrichtseinheit lauten:

• Wie ist es möglich, alle Menschen weltweit sicher mit Lebensmitteln zu versorgen?
• Wie können dabei Umwelt- und Klimaschutz berücksichtigt werden?

Unterrichtsvariante für Fortgeschrittene

Durch ein Quiz zur Welternährungssituation werden die Schüler*innen mit den heutigen Gegensätzen bei der Versorgung konfrontiert. Die Schüler*innen diskutieren mögliche Ursachen und formulieren Ideen für Lösungsansätze. Mithilfe der Arbeitsmaterialien entwickeln sie Ansätze für eine nachhaltige Versorgung mit Lebensmitteln sowie Tipps für den eigenen Alltag. Sie veranschaulichen ihre Ergebnisse auf Schaubildern.

Basisvariante

Durch ein Quiz werden die Schüler*innen damit konfrontiert, dass es auf der Welt große Unterschiede bei der Versorgung mit Lebensmitteln gibt. Sie diskutieren mögliche Ursachen und formulieren Ideen für Lösungsansätze. Mithilfe der Arbeitsmaterialien lernen sie verschiedene Möglichkeiten für Lösungen kennen. Sie bewerten die Ansätze, erstellen einfache Schaubilder dazu und halten fest, welche sie selbst im Alltag umsetzen können.

Die Unterrichtseinheiten eignen sich insbesondere für das Fach Politik/Sozialwissenschaften beziehungsweise Gesellschaftslehre oder die entsprechenden Lernbereiche und Vertiefungs- beziehungsweise Qualifikationsfächer. Sie lassen sich zudem mit den Fächern Biologie und Geografie verknüpfen beziehungsweise eignen sich für fachübergreifende Projekte.

Grundschule

Die Leitfragen der Unterrichtseinheit lauten:

• Wie können wir beim Essen Umwelt und Klima schützen?
• (Optional) Wie können wir es schaffen, alle Menschen auf der Welt satt zu bekommen?

Unterrichtsvariante für Fortgeschrittene

Die Schüler*innen vergleichen anhand von Fotos aus der Serie „Hungry Planet“ verschiedene Ernährungsgewohnheiten weltweit. Außerdem lernen sie die ungleiche Verfügbarkeit von Lebensmitteln kennen. Im Anschluss stellen sie mithilfe von Informationen zum ökologischen Fußabdruck verschiedener Lebensmittel Teller mit „umweltfreundlichen Gerichten“ zusammen und halten Ideen für ihre eigene Ernährungsweise fest.

Basisvariante

Die Schüler*innen vergleichen anhand von Fotos aus der Serie „Hungry Planet“ verschiedene Ernährungsgewohnheiten weltweit. Im Anschluss stellen sie mithilfe von illustrierten Arbeitsmaterialien symbolische Teller mit „umweltfreundlichen Gerichten“ zusammen. Zum Abschluss halten sie Tipps für eine umweltfreundliche Ernährungsweise fest.

Die Unterrichtseinheiten eignen sich insbesondere für den Sachunterricht. Durch die Arbeit mit Symbolbildern bietet sich eine Verknüpfung mit Kunst/Gestaltung an beziehungsweise ein fachübergreifendes Arbeiten.