Gegen die Verschwendung: Lebensmittel retten!

Im Mittelpunkt der Unterrichtsvorschläge für Sekundarstufe und Grundschule steht, wie das Konsumverhalten im Alltag mit dem Aufkommen von Lebensmittelabfällen zusammenhängt (oft als "Lebensmittelverschwendung" bezeichnet). Die Schüler/-innen ermitteln Faktoren, die das Konsumverhalten beeinflussen. Sie entwickeln Ideen, wie sich nachhaltiger Konsum fördern lässt.

Durch die Auseinandersetzung mit der Thematik soll die Wertschätzung der Schüler/-innen für Lebensmittel und ein bewussterer Konsum gefördert werden. Ernährung ist ein integraler Bestandteil zahlreicher Lehrpläne.

Im Sinne der Bildung für nachhaltige Entwicklung verbessern die Schüler/-innen unter anderem die Kompetenzen, vorausschauend zu denken beziehungsweise zu handeln, die eigenen Leitbilder zu reflektieren sowie sich und andere zu nachhaltigem Handeln motivieren zu können.
Die Unterrichtseinheiten können sowohl im Präsenzunterricht als auch im Distanzunterricht durchgeführt werden.

Sekundarstufe

Die Leitfrage der Unterrichtseinheit lautet:

• Welche Möglichkeiten gibt es, die Verluste und die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren?

Zum Einstieg präsentiert die Lehrkraft mitgebrachte Lebensmittel, die genießbar sind, im Alltag jedoch oft weggeworfen werden. Dazu gehört zum Beispiel Obst und Gemüse, das optisch nicht ganz einwandfrei ist. Die Schüler/-innen diskutieren ausgehend von den Beispielen typische Konsummuster. Sie ermitteln, wie diese mit dem Entstehen von Lebensmittelabfällen entlang der Produktionskette von Nahrungsmitteln zusammenhängen. Sie recherchieren zu Lösungsansätzen und entwickeln daraus weitere Ideen.

Der Einsatz der Unterrichtseinheit bietet sich insbesondere in Gesellschaftslehre, Sozialwissenschaften, Politik beziehungsweise in den entsprechenden Lernbereichen und Vertiefungsfächern an. Auch die Verknüpfung mit dem Ethikunterricht ist denkbar. Darüber hinaus gibt es Bezüge zu naturwissenschaftlichen Lernbereichen, sofern es zum Beispiel um Haltbarkeit und Verfall von Lebensmitteln beziehungsweise Stoffen geht.

Grundschule

Die Leitfragen der Unterrichtseinheit lauten:

• Was bedeutet es, wenn Lebensmittel weggeworfen werden?
• Wie kann vermieden werden, Lebensmittel wegzuwerfen?

Die Schüler/-innen diskutieren anhand von konkreten Beispielen darüber, aus welchen Gründen Lebensmittel weggeworfen werden. Sie lernen das Ausmaß der Verluste und der Verschwendung von Lebensmitteln kennen sowie Initiativen, sie sich dagegen engagieren. Sie gestalten ein Plakat über den Wert von Lebensmitteln und entwickeln Ideen, wie Lebensmittel besser genutzt werden können.

Als Unterrichtsfach bietet sich vor allem der Sachunterricht an. Neben den Themenschwerpunkten "Ernährung" und "Konsum" sind unter anderem die "Partizipation am gesellschaftlichen Leben" geeignete Themenfelder. Auch fächerübergreifende Ansätze sind denkbar, zum Beispiel mit Deutsch oder Kunst.